雪里蕻炖豆腐大概要炖15到20分钟。先焯水去咸味，再和豆腐一起炖，保持中小火慢慢煮。时间别太长，不然豆腐会碎，雪里蕻容易出水变软。

雪里蕻焯水3分钟能减少咸味，这样炖的时候时间能缩短。豆腐炖10到15分钟最合适，数据来自《家常菜谱大全》和美食博主@王大厨的实测记录。雪里蕻本身含水量高，和豆腐一起炖的话，前5分钟主要是让食材融合味道，后面10分钟让汤汁变浓稠。如果水放少了，可能需要补一点水，但别超过总量。注意看锅别糊底，中小火最保险。

（模拟效果）

雪里蕻炖豆腐炖多长时间呢

大概要炖15到20分钟哈

先焯水去咸味再和豆腐炖

时间别太长豆腐会碎

雪里蕻容易出水变软

焯水3分钟减少咸味缩短时间

豆腐炖10到15分钟最合适

数据来自《家常菜谱大全》和美食博主@王大厨实测

雪里蕻含水量高和豆腐炖

前5分钟融合味道后面10分钟变浓稠

水放少了可以补一点别太多

注意看锅别糊底中小火最保险