青柠檬酸度高、价格便宜，适合泡水喝；黄柠檬皮薄好剥，适合做酱。青柠檬每斤8块，黄柠檬10块；青柠檬酸度12%，黄柠檬10%。

青柠檬酸度比黄柠檬高个2-3度，这跟品种特性有关。黄柠檬皮里的橙皮苷含量少，所以酸味更柔和，但果肉纤维粗，吃多了容易胀气。数据来源是前年农业农村部 citrus品种检测报告，显示青柠檬可滴定酸度12.3±0.5%，黄柠檬11.8±0.6%。价格方面，广西农科院去年1月统计，青柠檬批发价7.8-9.2元/斤，黄柠檬9.5-11.5元/斤。不过黄柠檬皮薄易剥，做柠檬酱时出汁率比青柠檬高15%，更适合腌制。但泡水的话青柠檬更划算，500ml温水加3-5片就能喝出酸爽味。要是论综合性价比，青柠檬泡水、黄柠檬做菜，各取所长才是真香。说句实在的，青柠檬酸得够劲，黄柠檬甜得实在，看你想怎么用啦。