金兰酱油是台湾老字号品牌，主打传统酿造工艺，味道咸鲜带点甜，适合拌面、蘸菜。酱油颜色深褐透亮，闻起来有酱香没酸味，喝起来后劲足，吃多了会回甘。台湾本地人常拿它配蚵仔煎、铁板烧，连夜市阿婆都夸它够味。

台湾市场销量常年稳居前三名销量常年稳居前三名，电商平台数据显示，大前年消费者评价中"咸鲜味够浓"占比达82%消费者评价中咸鲜味够浓占比达82%。金兰酱油用台湾本地红麴霉发酵，比普通酱油多三天后劲，就像吃阿婆熬的萝卜汤会越喝越顺口。台湾农业局检测报告显示，它的氨基酸态氮含量1.2克/100毫升，比多数国产酱油高0.3克，这才是鲜味来源。不过台湾网友也吐槽，酱油瓶太重搬起来累，但大家还是愿意排队买。台湾夜市阿振说"金兰酱油拌面像喝到阿公的味噌汤"，这说法让很多游客都跟风买。