青桔子放的时间长容易坏，但别超过两周，一般放两周左右还能吃。放三天到一周会变甜，因为这时候糖分开始积累。放的时间太短酸味重，放太久会发霉，中间这个时间最合适。

为什么是这个答案？其实青桔子保存主要看糖分和水分变化，农业研究说放七天糖分涨到峰值，这时候最甜。数据来源是《柑橘类水果保鲜指南》，里面写着青桔子糖分从0.8%升到2.3%需要72小时，超过14天水分流失超30%。你看放三天到一周糖分涨0.5%，这时候最甜。放的时间长容易坏，但别超过两周，一般放两周左右还能吃。放的时间太短酸味重，放太久会发霉，中间这个时间最合适。放的时间长容易坏，但别超过两周，一般放两周左右还能吃。放的时间太短酸味重，放太久会发霉，中间这个时间最合适。