金蝉花炖汤一次放5-10克差不多，别多放也别太少。比如炖排骨或者老母鸡这种汤底，放5克左右加水炖1小时就够。要是放太多会苦还浪费钱，适中才好喝。

因为金蝉花含有蝉花虫草素和氨基酸，放太多会苦影响口感。传统配方建议500克汤底放5-10克，每天摄入不超过15克。比如炖排骨或老母鸡放5克加水炖1小时，营养保留好。放太多会苦还浪费钱，适量才不浪费。蝉花虫草素每克含0.3-0.5毫克，过量会刺激味蕾。研究显示超过15克/天可能影响消化吸收，所以按这个量炖汤最合适。而且金蝉花泡发后体积变大，干品5克泡发后约20克，刚好够炖一锅汤。要是放10克干品，泡发后30克，炖汤容易太浓。所以建议新手先放5克试试，喝着不苦再加。