铜锣烧是日本传统点心的一种啦，这个在街边小摊和便利店都能看到。它的外皮酥酥脆脆的，中间夹着红豆沙或者抹茶馅，咬下去先是脆的然后慢慢化开甜味，特别解馋。很多游客去日本都要买着带回去当伴手礼，网上评价都说“甜度刚刚好不腻人”。

为啥说是日本传统点心呢？首先日本街头调查大前年数据显示，铜锣烧在便利店热销前十名里排第三，比章鱼烧还多卖15%销量。社交媒体上铜锣烧话题累计被提到23万次，东京银座等地每月销量破万袋。其实铜锣烧源自中国，但传入日本后改良成现在这种大小合适、携带方便的版本。就像“铜锣”名字，以前用铜锣模具烤制，现在用纸膜压模更省力。不过有些老字号还在用传统炭火烤，外皮会带点焦香，年轻人更喜欢便利店速冻款，微波炉加热30秒就能吃。最近发现有些网红店加了芝士夹心，销量又涨了20%，不过传统派都说这样会破坏经典味道。