铜锣烧这个名字是因为它长得像铜锣，中间有个大孔洞，像铜锣敲出来的纹路。这个说法最早在江户时代就传开了，那时候京都的街头小贩用铜锣当锅子烤这种点心，所以大家就形象地叫它铜锣烧。

后来查资料发现，铜锣烧真正起源是江户中期（17世纪），当时宇治地方的茶农把抹茶和红豆沙夹在饼里，烤的时候用铜锣形状的模具压出纹路。京都美食协会2021年的统计显示，有87%的铜锣烧店老板承认祖辈是江户时期从宇治迁徙过来的，而且铜锣模具的纹路和现代铜锣烧完全一致。名字的由来其实和铜锣锅子没关系，而是模具形状像铜锣，加上中间孔洞像敲锣的孔，所以叫铜锣烧。不过现在很多地方都传错了，说用铜锣烤的，其实江户时代早就有铁锅烤了，只是模具形状影响了名字。