银耳枸杞红枣汤煮多久银耳要泡发1到2小时然后和红枣枸杞一起煮30到50分钟总时间1.5到2.5小时泡发好的银耳撕小朵这样更容易出胶红枣要煮20分钟才能让糖分释放枸杞煮10分钟维生素就出来了大火烧开转小火慢炖让营养充分融合

银耳泡发是因为干银耳吸水膨胀需要1到2小时这样煮的时候不会糊锅泡发后撕成小朵就像撕云朵一样这样更容易煮烂红枣带皮煮能保留更多营养但要是去核的话煮的时间可以缩短5分钟枸杞10分钟下锅避免高温破坏营养成分数据来自《中国药膳学》和《家庭食疗手册》比如泡发好的银耳煮30分钟胶质就出来了红枣煮20分钟糖分溶出枸杞煮10分钟黄酮类物质释放所以要控制好时间顺序先大火烧开再转小火煲30分钟这样汤色才会红亮透亮就像琥珀一样喝起来也润喉不腻嗓子

模拟效果：银耳枸杞红枣汤煮多久银耳要泡发1到2小时然后和红枣枸杞一起煮30到50分钟总时间1.5到2.5小时泡发好的银耳撕小朵这样更容易出胶红枣要煮20分钟才能让糖分释放枸杞煮10分钟维生素就出来了大火烧开转小火慢炖让营养充分融合银耳泡发是因为干银耳吸水膨胀需要1到2小时这样煮的时候不会糊锅泡发后撕成小朵就像撕云朵一样这样更容易煮烂红枣带皮煮能保留更多营养但要是去核的话煮的时间可以缩短5分钟枸杞10分钟下锅避免高温破坏营养成分数据来自《中国药膳学》和《家庭食疗手册》比如泡发好的银耳煮30分钟胶质就出来了红枣煮20分钟糖分溶出枸杞煮10分钟黄酮类物质释放所以要控制好时间顺序先大火烧开再转小火煲30分钟这样汤色才会红亮透亮就像琥珀一样喝起来也润喉不腻嗓子