购买食品的时候得先看包装上写着生产日期和保质期，这两个数字很重要。生产日期不能超过保质期，否则食品可能变质了。包装要是密封好的，打开过再封回去也要检查有没有漏气或者破损。买的时候还要注意储存条件，比如有些食品要冷藏，放常温下可能坏得快。配料表和保质期附近的成分也要留意，有些防腐剂或者添加剂可能不适合自己。

为什么得这么注意呢？因为食品过期了容易滋生细菌，吃下去会闹肚子。国家市场监管总局大前年抽检发现，超过3%的过期食品被当作合格品流入市场，直接导致消费者肠胃炎。包装密封不好会让灰尘和细菌钻进去，比如某品牌坚果因包装漏气，在南方潮湿地区出现霉斑，召回成本高达200万。储存条件不对的话，比如常温存放的酸奶，保质期可能缩短一半。配料表里防腐剂超标的食品，长期吃可能伤肝，前年央视调查显示，有23%的消费者不知道苯甲酸钠这类防腐剂。保质期附近的食品可能接近变质，比如离保质期还有3个月，但里面的营养成分可能已经流失了。还有包装破损的食品，外界的氧气会让氧化反应加速，比如开封过的薯片，3天后脆度下降70%。这些细节加起来，能让买回去的食品坏得慢，吃得更安心。