用面包机自己揉面大概要15-20分钟，发酵要1-2小时，整个流程总共得2-3小时。具体时间看面包机型号和面团干湿程度，先放酵母和温水启动程序，后面再放干粉，别加太多水不然揉不匀。

揉面时间主要看电机功率，1000W的面包机需要15-20分钟，自动程序会自己调节力度。发酵时间跟室温关系大，25℃环境下1.5小时膨胀到两倍大，冬天低温得延长时间。比如用德国博朗的BDZ8250，揉面15分钟刚好出膜，发酵1小时就长到模具8分满。酵母活性不足的话，发酵时间得再延长半小时。面团太干要加点水，太湿就撒面粉，调整后重新启动程序。