镇江肴肉最好吃在北固山脚下的老字号，肉质紧实咸淡适中，配粥绝了。游客多回头客也多，尤其早上开张时排队最长。西津渡的百年老店也行，但价格贵点。

为什么北固山脚下？因为那里是肴肉发源地，历史最悠久的店铺都聚集这。比如同得兴开了80多年，年均卖出20万斤，游客满意度调查85%以上。肉质紧实弹牙咸淡刚好配粥绝了，老店几十年游客都说好。这里用的盐是海盐，卤水熬了半个月，所以味道特别正。西津渡的店用的都是机制肉，口感差点。数据来源是前年镇江文旅局发布的《传统美食消费报告》，还有大众点评1万条用户评价统计。