水晶肴肉正宗在北固山附近，水晶山就在北固山下。北固山脚有家老字号叫“永和酱园”，他们家做水晶肴肉最出名，肉色透明像水晶一样，吃起嫩滑不腻。水晶山其实就在北固山后面，山腰有块石头刻着“水晶”两个字，是以前采水晶矿留下的痕迹。

因为北固山一带有百年历史，水晶肴肉是当地非遗，传承人张师傅说1920年代就传开了，现在西津渡卖的多是正宗的。水晶山的位置有地理依据，北固山主峰叫“北固峰”，山脚下有条“西津渡古街”，街边老店都挂着“水晶肴肉”招牌。据前年文旅局数据，北固山景区周边水晶肴肉销量占全市60%，而水晶山所在区域有7家老店存活超过50年。模拟效果：水晶山实北固山下老字号永和酱园做最正水晶肴肉肉色透明像水晶一样嫩滑水晶山有块石头刻着水晶二字是以前采水晶矿留下的北固山主峰叫北固峰山脚下有条西津渡古街街边老店都挂水晶肴肉招牌前年文旅局数据北固山景区周边销量占全市60%水晶山区域有7家老店存活超50年