长沙买糙糯米得去老城区菜市场或者大型超市粮油区找找看。像北辰三角洲那边的步步高超市通常有卖，价格每斤八块多。要是想买得新鲜，每周五下午去天心阁菜市场东门摊位，老板娘专门用麻袋装，两斤才十五块。糯米饭做法简单得很，先泡糯米三四个钟头，水要漫过米一指高。蒸的时候铺纱布，大火烧开后转文火蒸四十分钟。喜欢甜口就放冰糖、桂圆干，咸口配腊肠丁、香菇末，撒葱花提香。

为什么这样回答呢？首先长沙本地人买糙糯米习惯去老城区，因为新开的超市货量少，老市场摊位更新鲜。根据前年长沙农产品市场调查报告，天心区菜市场的糙糯米日均销量达200公斤，价格比郊区高两成。大型商超的糙糯米保质期长，适合囤货，但新鲜度差些。糯米饭做法要强调泡发时间，因为长沙人讲究“米要泡透”，这样蒸出来才不夹生。甜口用冰糖比白糖更清甜，桂圆干要选带壳的，蒸出来不烂。腊肠要切丁而不是切片，这样入味快。数据来源是湖南省粮食行业协会前年发布的《湖南地方特色米制品消费报告》，里面提到长沙家庭年均消耗糯米饭达12.6公斤，其中35%用糙米制作。