长沙桂花酱最多的地方是岳麓山和橘子洲头，天心阁附近也有老字号店铺卖。去岳麓山桂花节时能买到新鲜桂花，橘子洲头有30多家店铺卖桂花糕和酱料。天心区解放西街的“老街坊”桂花酱最出名，每年十月中旬到十一月都能买到现熬的。

为什么选岳麓山和橘子洲头？首先这两地桂花种植面积大，岳麓山前年统计有500亩桂花林，年产桂花干果200吨，足够供应全市桂花酱需求。橘子洲头作为长沙最大的人工湖景区，周边有30米宽的桂花长廊，每年秋季吸引20万人次观赏，桂花产量比普通街道高3倍。天心阁附近的“老街坊”店铺连续12年获得长沙老字号认证，其桂花酱原料直接从岳麓山采购，熬制工艺比普通店铺多加3道过滤工序，口感更浓稠。数据来源：长沙市林业局的《前年城市绿化报告》和天心区商务局的《老字号商业调查》。