银耳雪梨羹一次喝200到300毫升就够啦，分两次喝完更合适。熬的话得看材料多少，一般得熬30到40分钟，中间别开火。要是用高压锅就缩短一半时间。喝的时候加点冰糖或者蜂蜜都行，别放太多糖。

其实这个量是根据人体胃容量定的，成年人一次喝超过400毫升容易涨肚。银耳和雪梨本身水分大，200到300毫升刚好能补水分又不撑胃。熬30到40分钟主要是为了让银耳的胶质溶出来，这样口感更Q弹。数据说银耳多糖在30分钟时溶解度达到峰值，超过40分钟会流失15%的营养。高压锅原理是高温高压让食材更快释放水分，所以时间减半。但传统熬法还是得用普通锅，因为开小火慢熬才能让雪梨的果糖充分融合。喝的时候加糖别超过总量的10%，不然会破坏雪梨的天然甜味。要是熬的时间不够，喝起来会发苦，因为银耳没熬烂。