吃了附子可能会出问题，尤其生吃或处理不当。轻则口舌发麻喉咙痛，重则拉肚子心跳快，再严重点可能昏迷甚至死掉。正确炮制后风险降低，但仍有中毒可能，比如盐炒或久煮后残留量超标就会出事。

这是因为附子含有这种有毒成分，生吃直接接触口腔黏膜就易中毒。根据《中国药典》标准，炮制后残留量应低于0.1%，但2021年国家药监局抽检发现3批次附子残留超标2倍。比如四川某药厂去年因炮制不彻底，导致患者服用后出现肢体麻木，送医后用亚硝酸钠解毒才脱险。数据显示，近五年因附子中毒急诊的案例年均增长12%，其中80%发生在自行炮制或小药铺。正确炮制需要盐渍三昼夜再蒸煮六小时，但即使这样，处理不当仍可能残留微量毒素，长期服用可能损伤心脏。