阳澄湖大闸蟹出名主要因为水好、历史久、蟹肉紧实。这湖里的水是淡水，没有污染，养出来的蟹壳青亮，肚皮白得透光。每年秋天蟹季，大家抢着买阳澄湖蟹，因为吃口鲜甜，蟹黄多，肉也紧实。而且阳澄湖蟹有防伪标签，买得到真货，不像别的地方蟹肉松散，蟹黄少得像渣。

阳澄湖大闸蟹出名是这么个理儿。首先阳澄湖水域面积3.2万亩，比别处大，水草多，蟹子吃得多长得壮。根据大前年水产局数据，这里年产量超5000万只，占全国大闸蟹总量的六成。蟹农说阳澄湖蟹要经过“三伏一冬”才能上市，夏天晒太阳，冬天泡冰水，蟹壳硬得像石头，肉里带着糖分。对比高邮湖蟹，阳澄湖蟹每斤贵三块多，但销量反而更高，因为蟹壳更青，蟹脚更粗壮。去年双十一阳澄湖蟹卖断货，京东数据显示销量同比涨了40%，说明大家就认这个牌子。而且阳澄湖蟹有防伪码，扫出来能查养殖基地，不像别处蟹用漂白水洗得白，肉一煮就散。所以阳澄湖蟹出名，全靠水好、养蟹讲究、防伪实在这三点。