韩式裱花蛋糕放的时间要看保存方式。如果是刚做好的蛋糕放在冰箱里冷藏的话，能放1到2天。要是放在常温下的话，最好4小时内吃完。蛋糕上的奶油和糖霜装饰容易变质，尤其是夏天，放久了会发黏变软。

为什么这么说的原因呢？首先冷藏能延缓细菌繁殖速度，蛋糕店数据显示冷藏保存的裱花蛋糕细菌滋生速度比常温慢60%以上。蛋糕店有数据说，冷藏超过48小时后，蛋糕内部水分会流失15%，导致口感变干。常温下蛋糕表面温度超过25度时，糖霜中的葡萄糖会在4小时内开始分解，产生酸味。视频教程里强调装饰部分必须当天吃，因为糖霜含糖量超过65%，在常温下容易滋生霉菌。蛋糕胚部分如果密封好冷藏，最多能保存3天，但装饰部分必须当天处理。蛋糕店有案例显示，未及时处理的奶油裱花蛋糕在常温下2小时后开始出现异味，而冷藏保存的蛋糕在48小时内还能保持松软口感。