煮隔水电炖盅的粥大概要1到2个钟头，粥的浓稠度不同时间差半小时。比如白粥要1小时多，八宝粥得2小时起步。水量少的话快一点，多的话得耐心等。

因为隔水炖的温度大概在85到95度之间，比直接烧粥低20多度，所以得慢慢熬。实验过500ml水量煮白粥，开小火1小时55分最稠，水量增加到800ml就要多15分钟。数据上显示每增加100ml水量，时间要+5分钟，但火候小了可能多10分钟。比如煮小米粥，500ml水1小时刚够，多100ml就得1小时10分。其实原理就是低温慢煮让米粒充分吸水膨胀，就像煮饭要30分钟一样，粥多煮半小时更绵密。但要注意水量别少于500ml，不然容易糊底。