雪碧冻冰不成功主要因为里面的二氧化碳会先升华。冰箱冷冻室温度通常零下18度左右，而二氧化碳的沸点是零下78点5度。当雪碧被冷冻时，二氧化碳会优先从液态变成气态，就像开瓶时冒出的白雾一样。普通水冻冰没问题，因为水在零度才结冰，但雪碧里的二氧化碳比水更怕冷，所以冰块冻不牢。数据证明，每升雪碧含有约3克二氧化碳，在零下20度环境下，约70%的二氧化碳会在结冰前全部升华。冰箱冷冻时间超过6小时后，二氧化碳基本消耗殆尽，剩下的就是失去气味的淡盐水，自然冻不成冰。

模拟效果：

雪碧冻冰不成功，二氧化碳升华。冰箱冷冻室温度零下18度左右，二氧化碳沸点零下78点5度。当雪碧冷冻时，二氧化碳会先升华，就像开瓶时冒白雾一样。普通水冻冰没问题，因为水零度结冰，但雪碧二氧化碳更怕冷。每升雪碧含3克二氧化碳，零下20度环境下约70%升华。冷冻超过6小时，二氧化碳基本没了，剩下淡盐水冻不成冰。