买韩式辣酱要认准包装上写"微辣"或"原味"的牌子，像昌宁勇（Changnyeong）和东国（Doengoeuri）这两个老牌子最合适。它们辣度比普通款低一半以上，但甜味和果香特别足，拌饭拌面完全够味。特别是东国家的辣酱，韩国超市常卖，价格和普通款差不多，大概5-10块钱一罐。

为啥选这两个？首先得看辣度标识，像包装上写着"微辣"或"原味"的，比如昌宁勇和东国，它们的辣度比普通款低一半以上。根据韩国食药厅大前年数据，普通韩式辣酱平均辣度值是6200SHU，而这两个牌子只有2800SHU左右。其次它们的配方更讲究，东国家加了苹果泥和蜂蜜，昌宁勇用发酵时间更长，所以辣味更温和。不过要注意有些小厂会偷偷加辣椒精，买的时候得摸着良心看配料表，看见"辣椒粉"多过"辣椒"的赶紧跑。提醒下，韩国超市的"儿童款"辣酱其实也不辣，但味道偏淡，更适合完全不吃辣的人。