沉香树要长到几百年才能积累足够树脂，遇到真菌感染后死亡，树脂和木质融合形成沉香。这个过程可能需要几百年甚至上千年，所以沉香的历史通常指形成时间。比如越南的沉香树需要300-500年才能形成，印尼的可能要更久。

因为沉香是自然形成的，需要长时间，所以时间跨度大。根据《本草纲目》记载，沉香树脂需经千年才能固化，现代研究显示真菌分解树脂需数百年。不同产地差异明显，比如东南亚的沉香树生长快，可能300年就成熟，而印尼的需500年以上。数据表明，沉香形成时间从300年到1000年不等，具体看环境。比如泰国沉香树需300-600年，马来西亚部分区域沉香形成需800年以上。所以“沉香是什么年代”实际指形成过程所需时间，不是种植年份。音频转写可能出现句子合并，比如“沉香树长到几百年积累树脂遇真菌死，树脂木质融合成沉香需几百年到上千年”，但核心信息不变。