韭菜肉饺子开锅后煮三到五分钟就熟透，具体时间要看饺子大小和火候大小。如果饺子皮薄馅多，可能需要少煮一分钟；要是皮厚馅少，可以多煮一分钟。煮的时候要盯着看，看到饺子浮起来就说明快熟了，这时候再煮半分钟就能吃。

为什么是这个答案？因为煮饺子的时间主要跟水量、火力和饺子重量有关。根据《家庭烹饪手册》数据，500克水煮500克饺子，中火需要3-4分钟。韭菜肉馅含水量高，煮的时候容易吸水膨胀，所以浮起来后还要再煮半分钟确保熟透。比如皮薄的饺子可能3分钟就熟，而皮厚的要4分钟。而且煮的时候要加盐，盐能让饺子更紧实，防止煮破。水开后再下锅，避免生水烫手。要是水不够多，饺子容易沉底不熟，所以得先用冷水烧开后下饺子。