飞蟹煮熟后冷冻能保存一两个月没问题。冷冻前要密封好，避免串味。吃之前要彻底解冻，口感会变差。要是用保鲜盒装满再冷冻，能多撑半个月。要是用普通塑料袋装，容易进水变坏。

冷冻保存时间主要看包装和储存条件，专家建议冷冻不超过60天，否则肉质会变硬影响口感。数据表明，蟹肉在-18℃环境下，每过一个月口感下降约15%。所以冷冻超过两个月最好别吃了，但没坏的话还能用。冷冻时最好用保鲜盒装满，减少空气接触，这样能延长保存时间。要是用普通塑料袋装，容易进水变坏。要是冷冻后发现表面有冰霜，说明保存得当，可以放心吃。要是闻到异味，说明已经变质了，赶紧扔掉别犹豫。冷冻保存的关键是密封和温度，温度不够的话，一个月就能坏掉。要是家里没冰箱，最好别冷冻，当天吃完最好。要是冷冻后要煮汤，最好提前一天解冻，这样汤更鲜美。要是冷冻时间太长，蟹肉会变得像橡皮一样硬，口感差得要命。