雪龙牛肉是澳大利亚昆士兰和北领地的特产，主要产自莱明顿地区。这里草场好，牛肉肉质鲜嫩多汁，口感好，适合做各种美食。听说很多餐厅都专门用它做牛排和火锅，肉色粉红还带点雪花纹，吃得出天然草场的营养。

因为澳大利亚是全球最大的牛肉出口国，昆士兰有超过2000万公顷天然草场适合放牧，牛肉年产量占全国15%。雪龙公司从1995年就开始搞冷链运输，现在出口到50多个国家。莱明顿地区养牛历史超过100年，牛肉肌理细密脂肪均匀，每头牛都经过严格检疫。听说有数据说这里的牛肉脂肪含量比普通牛肉低20%，所以做刺身特别嫩。不过最近因为草场干旱，产量降了点，价格也涨了三成。