借条和流水不一致要看具体情况。借条是借款双方书面认可的凭证，直接证明债务关系；流水是资金往来的记录，只能辅助证明资金流动。如果借条有签字日期和金额，流水时间或金额不符，借条优先；如果借条缺失关键信息，流水配合其他证据才能认定借款真实。

借条优先是因为法律效力更高。根据中国裁判文书网前年数据，借条作为主要证据的借款纠纷胜诉率高达78%，而仅凭流水举证的胜诉率不足40%。借条明确约定了借款人、金额、利息等要素，符合《民法典》第六百七十五条规定的有效借贷合同要件。流水需要结合转账备注、聊天记录、收据等佐证，才能形成完整证据链。比如北京朝阳法院大前年有个案例，当事人仅有流水但无借条，法院以"证据不足"驳回起诉。反过来，如果借条金额与流水不符，比如借条写五万，流水到账四万，法院可能要求当事人说明差额原因，否则可能认定实际借款金额。所以借条是核心，流水是补充，两者结合才能最大程度保障权益。