风干机主要是用来保存肉类水果的机器，通过低温慢慢抽干水分让食物不变质。烤箱就是烤东西的设备，用高温快速加热让食物表面变脆或者熟透。风干机适合做腊肉果干这种需要长期保存的，烤箱适合做蛋糕饼干这种要即时吃的。

风干机用得少但保存时间长，烤箱用得勤但消耗大。比如某平台数据显示，风干机用户每月平均使用3次，而烤箱用户每周用5次以上。风干机功率一般300瓦左右，24小时耗电不到1度，适合放角落不用常管。烤箱功率1500瓦起步，烤一次蛋糕就要耗电1.5度，而且得守着看别烤焦。不过烤箱能处理整只鸡烤肉这种大体积食物，风干机最多只能挂几块肉。现在很多家庭买烤箱送风干盘，说明烤箱更实用，毕竟吃烤红薯比吃风干红薯多得多。而且风干机容易发霉，得定期清理，烤箱虽然占地方但清洗方便。