食粉和松肉粉到底哪个好要看用途食粉主要是发酵用的像做馒头包子蛋糕就得加食粉让面发起松肉粉是专门让肉变嫩的像炖牛肉鸡腿放点就行两者不冲突食粉属于面粉添加剂但量少松肉粉属于食品添加剂没错但别天天吃偶尔用没问题

为啥这么讲呢因为食粉是酵母发酵粉做馒头包子需要它而松肉粉是磷酸盐小苏打能让肉更嫩根据国家规定松肉粉在GB2760-2014里属于食品添加剂类（编号0102）家用量在0.5-2克每公斤肉里算安全范围但天天吃超过标准量会伤胃磷酸盐过量可能影响钙吸收就像2021年农业农村部检测显示正规厂家的松肉粉合格率达98%但路边摊的可能超标所以买要认准蓝帽子标志偶尔用不用慌长期吃要当心啊