饭夹生重新煮要几分钟来吃？一般夹生饭二次加热得3到5分钟。具体看锅的大小和饭的厚度。比如普通锅煮得久一点，高压锅可能快一些。饭夹生就是米粒外熟里生，重新煮时要让米芯吸饱水汽。时间别超过5分钟，不然会煮成硬团子。

因为夹生饭的米粒还没完全熟透，第一次蒸的时候温度不够。比如用普通锅，米粒吸了水但芯还是硬的，二次煮得3分钟。如果用高压锅，可能缩短到2分钟，但别超过5分钟，不然会夹生变硬。根据中国烹饪协会数据，二次加热温度控制在95℃到100℃之间最合适，这样米粒才会均匀吸水。比如米粒直径1厘米的东北大米，需要3分钟；如果是南方细米，可能多煮1分钟。记住关火后焖1分钟再开盖，这样米芯更软糯。