青岛买熏鲅鱼得去老市场，云霄路、浮山所路这些地方最靠谱。老字号店铺也行，像台东夜市那边有家开了二十年的店。买的时候要挑表面油亮、闻着香不刺鼻的，别买塑料袋包装的。

为啥推荐这些地方呢？首先青岛人买熏鲅鱼有三十多年习惯，本地人都在云霄路市场买，每天早上五点开市，卖500斤熏鲅鱼是常事。浮山所路的海鲜店老板说，他们用黄海野生鲅鱼熏的，比别处多放两斤盐。台东夜市那家老店传了三代，老板娘说他们熏鱼要晒三天，所以价格贵点但肉更紧实。数据上显示，青岛本地超市熏鲅鱼价格比市场高30%，而夜市现买现卖还送葱蒜。买的时候得看鱼眼有没有血丝，闻着香不刺鼻的才新鲜，别贪便宜买塑料袋包装的，那都是超市临期货。