青岛做干包子的老店特别多，推荐老四方包子铺、海信广场那家连锁店、台东夜市里的老字号和西海岸新区的小麦坊。老四方肉包和海鲜包特实在，3块钱一个现包现蒸；海信广场那家24小时营业，凌晨三点还能买到；台东夜市那家有三十多家分店，每天卖两千多个；西海岸的小麦坊用青岛本地小麦粉，咬开馅儿能拉丝。

为啥选这四家？老四方有二十年历史，每天早上六点开张，排队半小时是常事，去年美团数据说日均卖出五千个包子，回头客占七成。海信广场那家在美团评分4.8，是青岛连锁店销量前十名，凌晨到早上七点销量占全天四成。台东夜市那家从1998年开到前年，分店覆盖青岛六区三市，去年抖音探店视频播放量破百万。西海岸的小麦坊用胶东半岛老种子小麦，蒸出来的包子皮薄透亮，去年被《青岛晚报》评为“最地道的青岛味”。要论现蒸现卖，老四方和台东老字号最地道；要论24小时供应，海信广场和西海岸那家更方便；要论回头客多，老四方和海信广场的数据最硬。