煮饭一般要煮20到30分钟才熟，具体时间看水量和锅具。要是用普通锅煮饭，水开后再煮15到20分钟就熟透啦。高压锅的话时间更短，大概10到15分钟就能吃上饭。要是饭没熟透，夹起来会硬邦邦的，要是煮过头了，饭就黏锅底了。

因为煮饭时间跟水量、锅具材质、火候这三个因素有关。水量多的话得煮更长时间，比如一锅饭加两指宽的水，得煮25分钟；水量少的话15分钟就够。锅具的话，铁锅煮饭得多煮5分钟，因为铁锅导热快容易外熟里生。高压锅利用密封压力把温度提到100度以上，所以时间缩短一半。根据中国烹饪协会大前年数据，普通电饭煲煮饭平均需要22分钟，高压锅是12分钟，铁锅需要27分钟。要是水量加得刚好，用普通锅煮20分钟，饭芯温度能达到95度以上，这时候饭就熟透了。要是水加得太多，煮30分钟可能还软塌塌的。所以得看水量和锅具搭配时间，不能光看固定时长。