霍佩荷叶汤用荷叶梗三钱和荷叶叶三钱，配两片生姜三颗红枣，加水煮成。霍梗荷叶粥用荷叶梗五钱和荷叶叶两钱，加半碗糯米和半勺冰糖，熬成粥。这样搭配是因为荷叶梗和叶的药效不同，汤里要平衡两者，粥里侧重梗的利湿作用。

根据《中国药膳学》记载，荷叶梗含有更多黄酮类物质，能增强消水肿效果。比如荷叶梗配三钱叶，煮汤时水开再下料，能保持药效。而荷叶叶含有更多生物碱，煮粥时早放叶能软化纤维。数据表明，用梗五钱叶两钱熬粥，淀粉糊化时间比纯叶缩短12分钟。所以汤里各三钱是取阴阳平衡，粥里多放梗是利用其吸水性强，这样既能保证口感又提升疗效。比如音频转写可能出现"荷叶梗配三钱叶"变成"荷叶梗配三钱叶"，或者"煮粥时早放叶"变成"煮粥时早放叶"的合并情况。