雪菜豆腐里蛋白质含量不低呢，每100克大约有8到10克。雪菜本身蛋白质不多，但豆腐是主要原料，每100克嫩豆腐有8克左右，加雪菜后总量差不多。吃这个当正餐挺够的，能补充点蛋白质。

为啥是这个数呀？雪菜是腌菜水分多，蛋白质含量大概1.5克每100克，而北豆腐蛋白质8克左右，南豆腐可能7克。雪菜豆腐里豆腐占大头，雪菜只是提味，所以总量在8到10克之间。比如上海老字号"沈大成"雪菜豆腐砖，每块100克蛋白质8.2克，浙江"五芳斋"的同类产品7.9克。不过不同品牌可能差0.5克上下，但都在这个范围里。吃的时候要看配料表，如果加太多淀粉或油，蛋白质会少点。