雪花酥放常温大概能存一周，装袋前最好别超过三天。要是放冰箱冷藏，能保存半个月到一个月。装袋要用密封袋，放阴凉处别暴晒。

雪花酥变硬变软主要看水分和糖分。常温下水分蒸发快，三天后表面容易结壳，装袋前吃不完容易受潮。冷藏能降低水分蒸发速度，但普通塑料袋装超过一周就会变软。数据说雪花酥含水量超过15%容易发霉，糖分结晶后口感会变硬。铝箔袋装的话，冷藏保存时间会延长到半个月到一个月左右，但要是用普通塑料袋装，容易吸潮变软。装袋动作别太慢，手上的温度会让糖分融化，装袋后最好当天吃掉。