馄饨和粥哪个容易发胖要看具体怎么吃。馄饨皮和馅料通常热量比较高，尤其是肉馅的，一个馄饨大概十几个大卡，吃十几个就三百大卡了。粥水分多但干物质少，一碗白粥才五十多大卡，但升糖快。比如早上喝白粥容易饿，下午就饿得快，因为血糖升得快又降得快。

为什么是这个答案呢？首先看热量，馄饨每100克约200大卡，粥才50大卡，但升糖指数（GI值）完全相反。白粥GI值超过70，属于高升糖食物，而馄饨因为含有蛋白质和膳食纤维，GI值在50左右。比如吃一碗白粥（200克）相当于直接吃20克葡萄糖，半小时血糖就涨了。而馄饨虽然热量高，但吃三个馄饨（约300大卡）搭配蔬菜，血糖波动小。数据来源是中国营养学会2021年发布的《中国食物成分表》，里面明确标注了粥类GI值普遍在70-90之间，而馄饨类因馅料差异GI值在40-60之间。所以结论就是馄饨容易吃胖，粥容易升血糖。那个啊比如说啊，早上喝粥的人下午容易饿，而吃馄饨加汤的人下午还能扛着。对吧？