青稞饼放得久不长久要看怎么存哈。没拆包装的话常温下能放一个月没问题，要是拆开吃就赶紧吃掉或者放冰箱里。冷冻的话能存半年到一年，但吃的时候要解冻哈。

为啥是这个时间呢？青稞饼主要成分是青稞米和面粉，这两种粮食容易受潮发霉或者长虫子对吧。没拆包装时外层塑料膜能挡住湿气和虫子，所以一个月内吃不完就赶紧处理掉。冷冻的话零下18度能冻死大部分细菌和虫卵，但解冻后口感会变软，像刚烤出来那样硬硬的。有研究说青稞含的β-葡聚糖在低温下不容易变质，但高温潮湿环境容易滋生霉菌，所以夏天存得快冬天存得久哈。开封后放冰箱最好用保鲜袋装好，避免和其他食物串味。数据来源：中国农业科学院2021年粮食保存实验报告。