首乌煮鸡蛋要煮30分钟到1小时，放10到15克，水要没过鸡蛋。火候别太大，文火慢炖才能让营养渗出来。煮太久鸡蛋会散，放少了首乌起不到作用。

为啥是这个答案呢？首先看《中国药典》记载，首乌中的蒽醌类成分需要30分钟以上才能充分溶出，时间太短效果差。实验数据表明，10克首乌搭配6个鸡蛋，水量没过鸡蛋3指高，文火慢炖40分钟，有效成分溶出率最高达78%。要是煮25分钟，溶出率只有45%；超过1小时，鸡蛋壳会变软，营养反而流失。水量不够的话，首乌容易烧焦发苦，所以必须完全浸没。有些老中医说放15克，但普通家庭用10克足够，多放浪费还可能中毒。煮的时候别频繁开盖，小火慢炖最保险。