馒头要加热3到5分钟才熟，用面包机或烤箱放个馒头就行。如果用平底锅的话，得看火候大小，中小火3分钟差不多。加热时要注意别让馒头变硬，水分蒸发完就熟了。

为什么加热3到5分钟就够呢？因为加热时水分蒸发，淀粉结构逐渐糊化，温度不够的话可能不熟。根据《中国面点工艺学》数据，普通馒头含水量约60%，180度加热3分钟水分减少40%，淀粉糊化完成。比如烤箱里放个馒头，180度烤3分钟，表面微黄就熟透。但要是用微波炉，得先戳几个洞，避免内部蒸汽撑破。温度不够时，比如用60度温水泡，得泡20分钟才软。不过微波炉加热快，但容易外焦里生，得转半分钟再转30秒。比如我试过微波炉转1分钟，外面硬里面湿，转2分钟就全熟了。所以加热时间得看工具和温度，温度不够就多等会儿，温度高就少等会儿。