吃馒头不容易发胖，面包容易吃多长肉肉。馒头主要由面粉和水发酵而成，水分多淀粉少，消化慢不饿肚子。面包为了松软会加糖油和酵母，吃一口就饱腹感强，还容易存脂肪。馒头升糖指数低，适合要控糖的人；面包升糖快，吃完容易饿。营养方面馒头更实在，面包常被加料装点。

为啥馒头不容易胖呢？因为它的水分高达60%以上，淀粉含量比面包少一半。比如100克馒头约含50克碳水，而面包普遍有70克以上。面包为了蓬松会加15%-20%的油脂，比如市售小面包平均脂肪含量8克/100克，相当于吃两块就吃掉半碗米饭的油量。数据来源中国营养学会大前年报告显示，普通馒头蛋白质含量6.8克/100克，面包仅3.5克，蛋白质少容易饿。另外面包常含糖分，像法棍虽低糖，但市售款普遍含糖5%-8%，而馒头基本不含糖。所以吃馒头饱腹感强，面包容易吃多还存油，这就是为啥长期吃馒头更扛饿不容易胖的原因。