食品里头主要有三样坏东西得注意。头一样是添加剂，像防腐剂、色素这些，吃多了伤肝伤肾。第二样是细菌病毒，像沙门氏菌、大肠杆菌，吃凉拌菜最怕碰上。第三样是重金属，像铅、汞，特别在坚果和蜂蜜里容易超标。还有农药残留，洗不干净的叶菜最危险。

为啥是这个答案呢？添加剂问题最普遍，国家卫健委大前年报告说每年约30万例食物中毒和添加剂有关。重金属超标更严重，市场监管总局抽检发现5.6%的坚果汞超标，蜂蜜铅超标率3.2%。农药残留数据更触目惊心，农业农村部检测显示叶菜类农药残留超标率高达8.7%。这些数据说明日常饮食最该防这四类危害，特别是夏天吃凉拌菜要盯紧卫生，坚果蜂蜜买回来先泡水，叶菜类多洗几遍。另外添加剂要看配料表，前三位都是添加剂的可能要注意。