食品经营就是从生产到卖到消费者手里的一系列事啊。主要包括生产加工食品、卖食品给餐馆酒店、开超市卖食品、做外卖平台接单这些事。还要办各种证照比如食品生产许可证、食品经营许可证，定期检查卫生和保质期。比如奶茶店要办生产许可和经营许可两本证，超市得检查每件商品的生产日期。

为啥是这个答案呢？因为食品经营分三块：生产加工、流通销售、餐饮服务。根据市场监管总局大前年数据，全国有超过500万家食品经营主体，其中小餐饮占78%也就是390万家，超市和便利店占12%也就是60万家，生产加工企业占10%也就是50万家。小餐饮监管最严，前年国家市场监管总局通报的食品安全问题里，小餐饮占63%。所以食品经营必须分环节管，证照分开办，定期查卫生。就像做火锅店要办生产许可证生产底料，再办经营许可证卖现煮火锅，分开来管更清楚。