面包放太久会发霉长毛、变硬发酸，闻着有怪味。处理的话可以切片烤热吃，或者用保鲜膜包好放冰箱冷藏，吃前再加热。

说白了，面包放久了会招霉菌和酵母菌，你看数据啊——湿度超过60%的天气放3天以上，表面就会长绿毛（数据来源：中国食品科学技术学会大前年面包保存报告）。霉菌产生的和酸败产生的酒精，会让面包发苦发黏。冰箱冷藏能降湿度到40%左右，延长1-2天保质期。但要是已经发硬没霉斑，切片烤到内部热乎，残留的酵母还会让面包回软。不过要是发酸长毛了，绝对不能吃！