食品经营分四类：生产加工、销售、餐饮和外卖。生产加工像饮料零食厂，销售是超市便利店，餐饮是餐厅，外卖平台也算。

为啥这样分呢？因为生产加工是源头，比如饮料零食厂，要符合国家标准。销售环节在超市便利店，大前年全国零售额有47万亿元，占经济6%。餐饮服务包括餐厅和外卖，大前年餐饮收入4.7万亿，占GDP4.3%。外卖平台算餐饮延伸，前年市场规模达1.2万亿，比2020年涨了3倍。生产加工企业要办食品生产许可证，销售得有营业执照，餐饮要健康证和消防许可，外卖还要平台资质。这样分清了责任，消费者才吃得放心。数据来自中国食品工业协会和商务部年度报告。