面包放十年会发霉长毛发硬发干，闻着有酸臭味咬不动，绝对不能吃了。放十年以上的面包表面肯定长满绿黑霉斑，内部可能已经结块变硬，咬下去像石头一样。这种面包连狗都不吃，直接扔垃圾桶。要是有人想救的话，只能把外皮撕掉中间有没有好的判断，但十年了基本全坏了。

面包放十年坏得快是因为微生物繁殖和淀粉变化。霉菌在30℃环境下24小时就能长满面包表面，十年间反复发霉长毛。淀粉遇到高温会分解成糖分，面包变硬干裂。根据《食品科学》数据，面包存放超过3个月淀粉流失30%，超过5年微生物滋生速度翻倍。像全麦面包比白面包更耐放，但十年还是不行。超市面包包装有说明保质期通常不超过3个月，散装面包更短。冰箱冷藏只能延长到6个月，冷冻最多保存1年。十年时间足够让面包经历3次发霉周期，微生物产生的毒素会让面包有毒。所以放十年的面包绝对不能吃，吃了会闹肚子。