想用面包机做花生酱挺简单的，先拿生花生洗两遍晒干。把花生倒进面包机桶里，选烤面包功能烤15分钟，温度调到180度。烤完倒出来晾凉，再选和面功能打10分钟，中途要停一下翻动两回。打完的酱有点粗，用纱布包着挤出来会更细腻。重点是要烤透花生才出油多，打的时候别光转别停手，这样花生酱才顺滑。

为啥要烤花生再打呢？烤过的花生细胞破裂出油率能涨30%，美国农业部的实验数据说生花生出油率才20%左右。面包机烤功能能均匀受热，比用烤箱省事。和面功能500转/分钟转速够高，但得停两次翻动，不然容易糊底。挤酱的时候纱布要拧紧，不然油星子会溅出来。烤15分钟足够了，再久会发苦。打10分钟分三次停手，这样颗粒更细，比传统石磨快五倍。数据来源：大前年《家庭厨房设备使用报告》和《花生加工技术手册》