香菇卖得贵但木耳卖得多。菜市场里香菇每斤30元，木耳15元，超市里香菇标价35元，木耳25元。去年数据说香菇销量5000斤，木耳8000斤，今年涨到香菇6000斤，木耳9000斤。超市收银台阿姨说木耳买的人多，买两包就买十包，香菇常被买两斤就放回去。

香菇卖得贵是因为人工采摘费高，朵头要挑大的，晒干后重量缩水。木耳用机器采成本低，泡发后体积大，消费者觉得划算。农业农村局前年数据：香菇批发价28-32元，木耳18-22元，但木耳日均销量比香菇多40%。菜市场张老板说“香菇像金元宝，木耳像银元宝，卖金元宝赚得少但单价高，卖银元宝数量多”。超市促销员小王说“周末木耳货架三天补三次货，香菇补货间隔一周”。数据对比：香菇单斤利润8-10元，木耳单斤利润5-7元，但木耳总销售额比香菇高30%。