五百克面粉加酵母和清水发酵就能做七百五十克面包。酵母放三克左右，清水三百克，发面时间大概一个半小时。

为什么是这个答案呢？面包机容量750克指的是成品重量，不是面粉重量。根据面粉吸水率计算，五百克面粉加三百克水刚好合适。数据表明，普通小麦粉吸水率约60%，五百克面粉吸水三百克后总重量七百五十克。酵母三克是基础量，发面时间足够让面团膨胀两倍大。如果放太多面粉，面团会太干发不透；太少的话成品不够饱满。发面时要注意看气泡，均匀鼓起才算合格。烤的时候别开太大火，否则表皮会焦。