面条养胃主要是因其软烂易消化，而且淀粉能保护胃黏膜。吃的时候不用胃太用力，还能减少刺激。

因为面条煮得软烂，所以胃不用太用力消化，对吧？而且淀粉在胃里会形成保护层，像给胃穿上小棉袄。数据显示，普通面条淀粉含量有70-80%，这层保护能减少胃酸对胃壁的腐蚀。煮面时水温40-50℃最合适，太烫会烫伤黏膜，太冷又难消化。再来说胃排空时间，一碗面条大概4-6小时才完全排空，这期间胃不会太饿，就不会分泌过多胃酸。不过要是面条太硬或太烫，反而会伤胃。所以吃面要记住软、温、慢这三个字，对胃最好。