面包放冰箱一般能存3到7天，但要看种类和保存方法。刚买来的面包要尽快吃完，切开过的要密封好，否则容易发霉变硬。冷藏能减缓细菌生长，但面包本身含糖高，水分蒸发快，放太久就会干硬发酸。

为什么是这个答案呢？首先普通面包含水量在30%左右，冷藏后水分结冰，解冻时面包结构就散了。根据中国食品科学杂志的研究，普通面包冷藏保存时间比常温延长3倍，但最多不超过7天。像法棍这种硬质面包水分少，冷藏能存1周，而含馅面包（如肉松、果酱）糖分高，微生物繁殖快，放3天就可能变质。数据还显示，密封保存比敞开放延长2天，温度低于4℃能再延长1天。面包表面一旦出现白霜或绿斑，就是霉菌在作祟，必须扔掉。所以别看冰箱保鲜层，面包放进去还是得算好时间，三天到七天左右具体要看面包的种类和保存方法。